O saquê é uma bebida alcoólica tradicional do Japão, feita a partir da fermentação do arroz. Conhecido por sua suavidade e aroma único, o saquê tem ganhado popularidade em todo o mundo. Neste post, vamos contar um pouco mais sobre a história, tipos e como apreciar essa bebida tão especial.
História do saquê
A produção de saquê remonta a mais de mil anos no Japão, onde era considerado uma bebida sagrada. Inicialmente, o saquê era feito de arroz mastigado e cuspido por mulheres, um processo que era visto como um ato de purificação. Com o passar do tempo, o processo de fabricação do saquê foi refinado e a bebida se tornou mais popular entre a população em geral.
Tipos de saquê
Existem muitos tipos diferentes de saquê, cada um com suas próprias características de sabor e aroma. Alguns dos principais tipos incluem:
Honjozo: feito com arroz polido e com adição de álcool destilado;
Junmai: feito apenas com arroz polido e água;
Ginjo: feito com arroz polido a pelo menos 60% e fermentado a baixas temperaturas;
Daiginjo: feito com arroz polido a pelo menos 50% e fermentado a temperaturas ainda mais baixas.
Como apreciar o saquê
A apreciação do saquê é uma experiência sensorial única. Para desfrutar da bebida em sua plenitude, é importante seguir algumas dicas simples:
Escolha um copo de saquê apropriado, como o masu ou o choko;
Sirva o saquê em uma temperatura adequada, que pode variar de acordo com o tipo;
Aprecie o aroma da bebida antes de provar;
Beba o saquê em pequenos goles, apreciando cada um deles;
Aproveite a experiência de saborear um saquê de qualidade em boa companhia.
Experimente o saquê em suas diferentes variedades e descubra qual é o seu tipo preferido. Com sua história rica e seus sabores únicos, o saquê é uma bebida que vale a pena explorar.
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